BOWL WARZYWNY Z TOFU I BATATEM

Kolejny przepis z serii "moje wymysły" - misz masz na talerzu, trochę wydziwiony a trochę prosty, czyli mój ulubiony rodzaj gotowania. Nie zawsze wychodzi coś powalającego z nóg w smaku, ale mam zdecydowanie większą satysfakcję z gotowania!

SKŁADNIKI (na jedną porcję):

• pół dojrzałego awokado,
• pół cytryny,
• pół kostki tofu,
• 1 średni batat,
• pół woreczka ugotowanego ryżu,
• 1 łyżeczka białego sezamu,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 1 łyżka sosu hoisin,
• kiełki rzodkiewki,
• pół ogórka zielonego,
• szpinak

PRZYGOTOWANIE:

• ryż ugotować w osolonej wodzie a następnie podsmażyć na patelni z sosem sojowym, sosem hoisin i sezamem,
• awokado rozgnieść widelcem, dodać wyciśnięty sok z cytryny, sól i pieprz,
• batata obrać, pokroić w plastry, doprawić czerwoną papryką i upiec w piekarniku (200 stopni C przez 40 minut),
• tofu (wcześniej polecam zamarynować je w ulubionej marynacie) pokroić w dość grubą kostkę i podsmażyć na patelni,
• ogórka pokroić w dość spore półksiężyce,
• do miski wyłożyć ryż, na to szpinak, ogórka, batata, tofu, awokado i kiełki, polać oliwą lub olejem, doprawić solą i pieprzem do smaku (ja dodałam również nasiona konopi i płatki drożdżowe)