BROWNIE Z AQUAFABĄ

Ciasta, desery, słodkości.... to jest coś obok czego ciężko było mi przejść obojętnie podczas wizyty w sklepie. No bo jak stworzyć takie pyszne ciasto bez jajka? Użyć banana? Ile można jeść bananów :) (dużo!) Siemię lniane? Ehh, to nie to samo... na ratunek przyszła aquafaba, czyli woda (zalewa) z ciecierzycy. Ciasta, wracacie na mój stół!

Składniki:

• aquafaba z jednej puszki ciecierzycy
• 3/4 szklanka cukru
• 2 czubate łyżki oleju kokosowego
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady (co najmniej 80%)
• 1,25 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• pół łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

• aquafabę ubić w wysokim naczyniu na pianę. stopniowo dodawać cukier i ubijać aż masa będzie gotowa
• czekoladę rozpuścić z olejem kokosowym (zostawić kilka kawałków do ozdoby). Dodać do ubitej aquafaby i znowu zmiksować.
• w misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon. dodać do tego masę czekoladowa i wymieszać żeby nie było grudek.
• dodać pokruszone kawałki czekolady i przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
• piec w 180 stopniach przez 25-30 minut.